Borůvkovo-kokosové muffiny


Tenhle recept je další úplně skvělou ukázkou toho, že i něco takhle jednoduchého, může chutnat skvěle! Byla to jedna z mých improvizací, kdy jsem potřebovala zpracovat otevřené kokosové mléko.. no a kombinace kokosu a borůvek? To jde sakra dohromady!




INGREDIENCE:

[na 8 malých muffinů]

  • 60 g mletých ovesných vloček

  • 30 g kokosu

  • 20g vanilkového proteinu

  • 1 vajíčko

  • špetka prášku do pečiva

  • pár kapek sladidla

  • 150 ml kokosového mléka (ideálně té hustější části)

  • 100 g čerstvých borůvek





POSTUP:


Mleté vločky smícháme s kokosem a proteinem. Pokud protein máte, klidně jej vynechejte a přidejte nějaké sladidlo. Dále přidáme vajíčko. Do těsta vlijeme kokosové mléko, ideálně i s hustější částí. Pečlivě promícháme. Přidáme prášek do pečiva a znovu promícháme. Na konec do těsta opatrně vmícháme čerstvé borůvky, ale opravdu zlehka, abychom je úplně nerozmačkali. Pečeme v silikonových formičkách na muffiny asi 15 - 20 minut.





Borůvky a kokos, to je prostě skvělá kombinace! Muffiny jsou díky kokosovému mléku krásně vláčné a když zrovna kousnete do té velké borůvky? No mňam!


Dobrou chuť!


Vaše B.


#fitfood #borůvky #muffiny #dnesjem #malahavlu


258 zobrazení

©2020 created by malahavlu , Česko