Mrkvová roláda

To jsem takhle ze středy na čtvrtek vůbec nemohla spát a tak jsem přemýšlela, co bych mohla upéct na víkend. A hele! Co takhle mrkvovou roládu? Dezerty ze zeleniny mě totiž vždycky moc bavily - mrkvový dort, cuketový perník, brownies.. ale roládu? To ještě nemáme! Tak jsem to zkusila napravit a i když to ze začátku vypadalo, že se tenhle experiment vůbec nepovedl, ale nakonec vyšla.. a dokonce si troufám říct, že vyšla naprosto perfektně! Takže pokud ještě nevíte, co budete o víkendu péct a chcete zkusit něco opravdu netradičního, tady máte receptík:



INGREDIENCE:


Na roládu:


  • 2 střední mrkve

  • 4 vejce

  • 100 g špaldové mouky

  • 30 g proteinu (slaný karamel/vanilka/skořice)*

  • 20 g erythritolu

  • lžička skořice

  • půl pytlíčku prášku do pečiva


Na krém:


  • 250 g tvarohu

  • 20 g erythritolu

  • 30 g mletých oříšků



POSTUP:


Troubu předehřejeme na 170°C. Mrkev si nastrouháme najemno. Přidáme k ní žloutky, skořici, prášek do pečiva, protein, sladidlo a mouku. Pečlivě promícháme. Pokud nemáte protein, lze bez problémů vynechat - stačí přidat stejné množství mouky a mírně přisladit. Bílky si dáme stranou a společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Zlehka zašleháme ke zbylým ingrediencím - doporučuji přidávat postupně, aby sníh nespadl. Těsto pečlivě promícháme a přemístíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 10 - 12 minut. Roládu potom i s pečícím papírem zarolujeme, zabalíme do vlhké utěrky a necháme asi 10 minut vychladnout.


Mezitím si připravíme krém - jednoduše smícháme všechny uvedené ingredience. Roládu opatrně rozvineme a sundáme z papíru. Po celém povrchu rozetřeme náplň (u jednoho konce necháme kousek suchý) a zamotáme. Pro zpestření lze přidat třeba banán nebo jahody. Opatrně zarolujeme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme vychladit a zatuhnout. Roládu poté svrchu potřeme tvarohem, posypeme oříšky, nakrájíme na tenké plátky a podáváme.



Kombinace mrkve, oříšků a tvarohu je prostě dokonalá! Roláda je nádherně vláčná, lehká a zaručuju, že se budete olizovat až za ušima!


Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!


Další jednoduché recept najdete v mé knize s názvem JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví. Nebo třeba zde.


Dobrou chuť!

Vaše B.

914 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše