Panna cotta s borůvkami

Panna cotta patří mezi nejoblíbenější dezerty vůbec. A není divu, tahle svěží dobrota je prostě božská! Jenže ruku na srdce, tradiční verze je připravená ze smetany, obsahuje spoustu cukru a je tady pořádně kalorická. Co kdybychom si připravili odlehčenější verzi s o mnoho nižším podílem tuku i cukru a pořádně nabitou bílkovinami? To zní dost dobře, nemyslíte? Vůbec nechápu, že mě nenapadlo tohle udělat už dávno! Tahle panna cotta má parádní nutriční hodnoty, skvěle chutná a parádně vypadá, takže s ní zazáříte před každou návštěvou a ani se u toho nenadřete. Tak dost řečiček, hurá do kuchyně!



INGREDIENCE:

[na 2 porce]

  • 200 g skyru nebo řeckého jogurtu

  • 100 g kokosového jogurtu

  • 100 ml kokosového mléka

  • 10 g erythritolu

  • 2 lžičky želatiny


Na borůvkovou vrstvu:

  • 150 g borůvek

  • 200 ml vody

  • sladidlo podle chuti

  • špetka vanilky

  • 1 lžička želé



POSTUP:


Nejprve si vezmeme misku, dáme do ní mléko a rozmícháme v něm želatinu. Necháme 2-3 minuty nabobtnat. Mezitím si smícháme jogurty a sladidlo. Želatinu s mlékem zahřejeme - pozor, NEVAŘÍME! Pečlivě ji rozmícháme, necháme pár minutek vychladnout a smícháme s jogurty. Pečlivě všechno promícháme a nalijeme do skleniček. Dáme do ledničky a necháme alespoň 4-5 hodin zatuhnout.


Na borůvkovou vrstvu si opět necháme nabobtnat želatinu - v tomto případě ji dáme do vody. Poté si rozehřejeme borůvky (lze použít čerstvé i mražené), přidáme sladidlo, vanilku a necháme provařit. Na závěr přidáme připravenou želatinu, promícháme a necháme zchladnout. Borůvkovou vrstvu nalijeme na bílý krém a dáme do ledničky. Ideální je nechat dezert ztuhnout do druhého dne. Pak už jen dozdobíme čerstvým ovocem, kokosem a třeba bazalkou.




V jednoduchosti je prostě krása! Skvělé dezerty se dají vykouzlit i bez pečení, z úplně obyčejných surovin a tahle panna cotta je toho jasným důkazem. Spojení kokos a borůvky je prostě top strop a tak to vlastně ani nemůže dopadnout špatně!


Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!


Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.


Dobrou chuť!

Vaše B.

811 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše