Pohankový perník

Perník je další oblíbená laskomina, kterou jistě znáte od svých babiček a maminek. Co kdybychom si ho ale udělali trochu zdravěji, bez cukru a navíc bez lepku díky tomu, že je z pohankové mouky, takže si ho může dopřát opravdu každý! Musím říct, že se opravdu povedl a rozhodně stojí za vyzkoušení!





INGREDIENCE:


  • 200g pohankové mouky

  • 2 vajíčka

  • 250 ml mléka

  • 40g kokosového oleje

  • 10g erythritolu

  • pytlíček prášku do perníku

  • 10g kakaa

+ dobrá marmeláda,

90% čokoláda a kokosový olej na polevu

kokos na posypání




POSTUP:


V misce si smícháme mouku, kakao, prášek do perníku a kdo má, může navíc použít čokoládový protein. Přidáme dvě vajíčka, rozpuštěný kokosový olej a postupně přiléváme mléko. Průběžně mícháme. Perník by měl být trochu tekutější konzistence. Na závěr přidáme libovolné sladidlo - já jsem použila erythritol, ale klidně vezměte med, třtinový cukr, stévii, nebo čekankový sirup. Vše pečlivě promícháme a nalijeme do pekáčku, který si vymažeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut.




Po upečení jej potřeme nějakou dobrou kvalitní marmeládou bez cukru ideálně a po té si připravíme polevu z rozpuštěné čokolády s trochou kokosového oleje. Tou perník polijeme a posypeme kokosem. Necháme zatuhnout.


Dobrou chuť!


Vaše B.


#fitfood #perník #bezlepku


476 zobrazení

©2020 created by malahavlu , Česko