Borůvkovo-kokosové muffiny
Recepty, jako je tento, které vymyslím za chodu, mě fakt baví. Při vaření a krabičkování na víkend mi došlo, že nemám žádný pořádný dezert - protože jsem neměla doma pořádně nic na pečení, prostě jsem vzala ingredience, které má doma snad každý, smíchala je a vznikla z toho taková dobrota, kterou si musím zapsat, abych tyhle boží muffiny mohla udělat znovu, tentokrát zcela cíleně!

INGREDIENCE:
70 g ovesných vloček
30 g vanilkového proteinu
100 ml kokosového mléka
40 g kokosu
1 vejce
špetka prášku do pečiva
1 polévková lžíce čekankového sirupu
100 g borůvek
30 g mandlí

POSTUP:
V misce smícháme vločky, kokos a protein. Přidáme vajíčko, čekankový sirup (nebo jiné sladidlo) a kokosové mléko - použila jsem to z plechovky, tedy takové hustější. Přidáme špetku prášku do pečiva a všechno pečlivě promícháme. Na závěr zlehka vmícháme borůvky a mandle. Těsto lžičkou přendáme do silikonových formiček a pečeme na 180°C asi 20 minut.

Borůvky, kokos, mandle a dokonalá vůně vanilky. To je sakra silná kombinace! Muffiny jsou úžasně vláčné, nadýchané, plné perfektně se doplňujících chutí. Tenhle recept si zaručeně zamilujete!
Dobrou chuť!
Vaše B.
#fitfood #muffiny #jidlokterejeskutecnymjidlem