Salát s pečenou dýní a šmakounem

Ikdyž venku panují tropické teploty, dýňová sezóna, která neodmyslitelně patří ke každému podzimu, je oficiálně tady! No a aby to nebylo jen o polívce a mých legendárních dýňových kostkách (a taky kvůli tomu vedru venku), zkusila jsem dýni zakomponovat do salátu. Neskutečně se to povedlo, tak vám sem přidávám inspiraci na jedno mega jednoduché, zdravé a hezky barevné jídlo!




INGREDIENCE:


Na pečenou dýni:


  • 300 g dýně Hokkaidó

  • lžička kokosového oleje

  • rozmarýn, sůl, grilovací koření a chilli


Na salát:


  • 150 g listového salátu

  • kus okurky

  • pár čerstvých ředkviček

  • 100 g šmakouna natural (lze vyměnit za tofu, kozí sýr, rybu, nebo klidně maso)

  • Balsamikový ocet

  • hrst dýňových semínek



POSTUP:


Dýni jsem si očistila a nakrájela na plátky. Dala jsem jí do pekáčku, pokapala kokosovým olejem a posypala kořením - u mě vede kombinace rozmarýnu, soli, trošky grilovacího koření a chilli. Občas pro změnu přidávám špetku skořice. A dala jsem dýni péct na 180°C asi na 15-20 minut.


Mezitím jsem si okrájela domácí ředkvičky, nakrájela okurku a smíchala všechno se salátem. Šmakouna jsem nakrájela na kostičky a dala ho stranou. Po upečení jsem na salát přidala plátky pečené dýně, tedy alespoň to, co zbylo, protože půlku dýně jsem rovnou snědla z pekáče (protože je to prostě porno. :D). Naházela jsem do talíře i šmakouna, přidala dýňová semínka a nakonec jsem salát zalila balsamikovým octem.




Jednoduché jídlo ze sezónních surovin, jo, to mě baví!


Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!


Dobrou chuť!


Vaše B.


©2020 created by malahavlu , Česko