Slaný koláč se špenátem a dýní

Protože dýňová sezóna už je v plném proudu, říkala jsem si, že bych docela zkusila upéct nějaký slaný koláč. Na rovinu se přiznám, že moje představa byla původně úplně jiná - zejména co se týče vzhledu.. ale chuťově je tahle improvizace naprosto parádní, tak je to asi v pořádku. Křupavá krusta z vloček, šťavnatá náplň z vajíček, sýra, a skvělá dýně v tom.. Bom-ba-s-tic-ký! Určitě zkusím časem upéct ještě něco na podobný styl, aby se to podobalo více mojí původní představě, ale zároveň tu určitě odkládám i tento recept, protože je to vážně skvělý!




INGREDIENCE:


Na krustu:

  • 100 g ovesných vloček

  • 100 g pohankových vloček

  • 1 vejce

  • 100 ml mléka

  • špetka soli


Na náplň:

  • 200 g čerstvého špenátu

  • 4 vejce

  • 200 ml ovesné smetany

  • 125 g mozzarelly light

  • 150 g dýně hokkaido

  • sůl, pepř, rozmarýn



POSTUP:


Troubu si předehřejeme na 180°C. Nejprve si připravíme krustu - smícháme oba druhy vloček, zakápneme mlékem, rozklepneme vejce, osolíme a pečlivě promícháme. Necháme chvilku nasáknout. Připravíme si kulatou formu, vyložíme ji pečícím papírem a vločky rozprostřeme po dně. Dáme do trouby lehce zapéct na asi 8 minut. Mezitím se vrhneme na náplň - špenát si spaříme a dýni nakrájíme na kostičky. V misce smícháme smetanu (klidně můžete použít nějakou hustější obyčejnou, nemusí být ovesná) vejce, nastrouhanou mozzarellu a špenát. Přidáme koření - sůl, pepř a rozmarýn a opravdu pečlivě promícháme. Krustu vyndáme, necháme pár minut vychladnout a zalijeme náplní. Na tu ještě rozprostřeme kostičky dýně a hurá do trouby. Pečeme na 180°C asi 25 - 30 minut.



Další opravdu povedená improvizace, kterou si určitě brzo zopakuju! Spojení křupavých vloček, vaječné náplně a nasládlé dýně je zkrátka strop.


Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!


Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.


Dobrou chuť!


Vaše B.

176 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše