Svěží jarní salát s lusky a kozím sýrem

Teploty se konečně vyšplhaly pořádně vysoko, a tak přišel čas na lehké letní večeře - já poslední rok ujíždím hodně na salátech, ale většinou jím dokola ty samé variace, tak jsem si říkala, že bych mohla kromě svých ostřílených kombinací vyzkoušet i něco nového. Zkombinovat hrášek, mátu a kozí sýr byl naprosto dokonalý nápad a určitě si tenhle salát brzo udělám znovu!



INGREDIENCE:


  • 150 g nových brambor

  • 1 lžička avokádového oleje

  • sůl, pepř, grilovací koření

  • 150 g hráškových lusků

  • nasekaná máta

  • 1 stroužek česneku

  • 50 g kozího sýra

  • dvě hrsti rukoly

  • 20 g malin

  • hrst dýňových semínek


Na zálivku


  • 1 lžíce olivového oleje

  • 2 lžíce balsamikového octa

  • sůl, pepř



POSTUP:


Brambory omyjeme, rozkrájíme na půlky a vyskládáme je do pekáče. Brambory osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a zakápneme avokádovým olejem. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme asi 25 - 30 minut. Mezitím si připravíme lusky - na pánev dáme kapku oleje, prolisovaný česnek a lusky. Pár minut opékáme na závěr přidáme nasekanou mátu a necháme vychladnout. Do talíře dáme rukolu, brambory, hráškové lusky, rozdrolíme kozí sýr, přidáme pár malin a hrst dýňových semínek. Zálivku připravíme smícháním všech ingrediencí a před podáváním nalijeme na salát.



Možná je tahle kombinace trochu divoká, ale perfektně harmonická! Hrášek, máta, kozí sýr, pečené brambory, maliny.. to je prostě dokonalost!


Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!


Další jednoduché recept najdete v mé knize s názvem JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví. Nebo třeba zde.


Dobrou chuť!

Vaše B.

88 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše