Velikonoční mazanec


Velikonoce. Tenhle svátek doma vlastně vůbec nijak neslavíme - jediné, co u nás připomíná, že jsou Velikonoce, je jídlo (jak jinak :D). Letos už to s pečením vypadalo fakt bledě, ale nakonec se zadařilo a stihla jsem upéct svůj mazanec z remosky! Pokud ji nemáte, vůbec nezoufejte, mazanec naprosto bez stresu upečete i v troubě. Pekla jsem podle stejného receptu jako loni, ale oproti loňsku, kdy byl tak trochu "na krásu" ( :D víte co myslím) jsem letos parádně vychytala čas pečení a fakt se povedl na jedničku!




INGREDIENCE:


  • 250g špaldové mouky

  • 100g žitné mouky

  • 25 g droždí

  • 120ml mléka

  • 70g kokosového oleje

  • 30g vanilkového protenu

  • 2 vejce

  • 80g třtinového cukru

  • špetka soli

+ mandle na posypání




POSTUP:

Nejdříve si ohřejeme mléko (cca 70ml) a hodíme do něj droždí a necháme vzejít kvásek. Mezi tím si připravíme mouky a zbytek ingrediencí. Cca po 20 minutách do směsi přidáme i kvásek. Těsto hodíme do robota a necháme pořádně propracovat.


TIP: pokud nemáte protein, přidejte více cukru a vanilkovou esenci, nebo vanilkový cukr.

Poté si vymažeme remosku kokosovým olejem a vysypeme ji lehce moukou. Těsto si do ní přendáme a necháme ještě asi hodinu kynout. Vykynuté těsto potom posypeme mandlemi a remosku zapneme. Zhruba po 20 minutách mazanec přikryjeme alobalem a pečeme ještě dalších asi 20 minut. Pak remosku vypneme a necháme mazanec dojít.





K pečení můžete využít i troubu - pečeme na 180°C asi 15 minut a pak snížíme teplotu na 150°C a dopékáme ještě asi 40 minut.


Jak to máte s Velikonoci vy, slavíte, neslavíte?


Pokud budete recept zkoušet, nezapomeňte se pochlubit!


Dobrou chuť!


Vaše B.


#velikonoce #mazanec #remoska #tradice

283 zobrazení

©2020 created by malahavlu , Česko